9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!

2020-06-06 阅读 262 次 作者: 来源: A小生活

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每周似乎从告别星期天的那一刻起,就在期待下一个周末的到来。周末可以约上朋友外出游玩、去看电影、吃饭、逛街,可有的时候觉得这样一天下来反而更累了,加上春雨来袭,或许这个周末并不是很想出门呢。那不妨邀请二三知己、三五好友到家里来,亲手为他们製作下午茶,高高兴兴开home趴。

今天为大家準备的是一些稍微简单易制的下午茶点心和饮品做法,让聚会变得轻鬆愉快吧!

9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!奶油泡芙9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!原料:鸡蛋、水、低粉、黄油、糖、盐、淡奶油、白砂糖做法:1.将水、糖、盐和黄油一起放进锅里加热,黄油融化,液体微沸即可关火;2. 把低粉快速筛进锅里,与水油混合物拌匀,麵粉基本被烫熟乳化;3.鸡蛋3个,搅匀,分四五次慢慢加入鸡蛋液,每一次都与麵糰混合均匀后再加一次蛋液,最后鸡蛋液与麵糰彻底融合,耐心拌匀,最后的状态是麵糰很细腻融融的,铲子拉起来,铲子上麵糰可以往下坠成一个三角形的样子;4.烤盘上垫锡纸或者油纸,麵糰装整形置于烤盘上,可以装入裱花袋挤,也可以用勺子直接放;5.烤箱预热到180度,放入烤盘,中层,烤30分钟即可取出。6. 待泡芙彻底冷却之后从锡纸上面慢慢的撕下来;

7. 淡奶油中加入白砂糖打发,挤入中空的泡芙中即可。

铜锣烧9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!原料:鸡蛋、牛奶、麵粉、糖、泡打粉、红豆沙做法:1.鸡蛋与麵粉、泡打粉、糖混合, 加牛奶搅成麵糊;2.锅内不放油,小火烧至锅热,将麵糊用勺子舀到锅里,不要翻动,煎2-3分钟,翻面煎30秒;3. 将煎好的铜锣烧放在碗里,稍稍冷却一会;4.将一个铜锣烧抹上红豆沙,将另一片放在上面按一下就可以了。

蓝莓冻芝士
9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!原料:蓝莓、乳酪、白砂糖、牛奶、吉利丁片、淡奶油做法:1.乳酪提前隔热水软化备用,吉利丁片凉水泡软,沥干加入牛奶中隔热水融化备用。蓝莓100g+白砂糖30g用搅拌器打匀成泥,小火加热边煮边搅拌至浓稠,倒入软化乳酪中;2.吉利丁牛奶液也倒入,可以继续隔热水搅拌均匀无乳酪颗粒状态,也可以直接用搅拌器打匀;3.淡奶油加白砂糖20g打至6-7分发,加入乳酪糊中拌匀。倒入模子中,入冰箱冷冻4小时以上。

南瓜饼
9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!原料:南瓜、糯米粉、红豆、麵包糠、白糖做法:1.南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟,打熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜麵糰;2.把麵糰滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼;3.红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在麵饼上包成糰子装,再按成小饼状;4.做好的南瓜饼坯,放入麵包糠中,使其粘满麵包糠;5. 锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。草莓班戟
9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!原料:鸡蛋、蛋黄、糖粉、低粉、黄油、牛奶、淡奶油、细砂糖、草莓做法:1. 20克黄油融温水融化备用,草莓提前洗乾净,淋干水分;2.鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散,加入25克糖粉打匀,再加入200克牛奶打匀,筛入90克低粉拌至无乾粉,加入事先融化好的黄油拌匀,过筛成细腻的麵糊,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻;3.取一平底不粘锅,加入40克左右的麵糊,开小火边煎边转匀,(加入麵糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不均),不用翻面,只要煎一面就可以了,我家没有平底不粘锅,我用了电饼铛,只用下火加热;4.煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开;5. 淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发;6.煎好的班戟皮冷却后,将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗凈吸干水份的草莓;7.再加点奶油把草莓盖上,然后把班戟皮包成方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,草莓班戟就做好了。

抹茶巴巴洛瓦9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!原料:牛奶、水、细砂糖、抹茶粉、吉利丁、淡奶油

做法:

1.80ML淡奶油打至六分发,送入冰箱冷藏室冷藏备用;7g吉利丁片用冷水泡涨备用;10g抹茶粉过筛后和80g细砂糖混合备用;

2.320ML牛奶和90ML水混合倒入奶锅,加热至边缘开始冒出细小气泡的微微沸腾状,关火,取2大匙(30ML)加入泡好的吉利丁片中,搅拌至吉利丁融化;3.剩余的牛奶和水混合物用量杯分6次倒入抹茶粉和细砂糖混合物中,边倒边搅拌,直至细砂糖完全融化,加入吉利丁溶液继续搅拌均匀;4.过筛布丁液2~4次,把装有布丁液的容器座在冰水中并不停搅拌,直至整体浓稠度和打发至六分的淡奶油差不多时,加入80ML打发至六分的淡奶油,混合均匀后倒入布丁瓶或布丁模中,送入冰箱冷藏室冷藏4小时以上即可。

芒果布丁
9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!原料:动物性淡奶油、芒果肉、牛奶、细砂糖、吉利丁做法:1.将芒果肉放进搅拌机内搅拌,搅拌成顺滑泥状的芒果肉备用,吉利丁片放冰水里泡发;2.牛奶、淡奶油和糖放锅内,开小火加热至糖溶解,关火,将泡发的吉利丁挤干水放进去,搅拌至吉利丁溶解,继续搅拌一下降温;3.取1/3倒进芒果泥里搅拌成顺滑状,再将剩下的第2步的材料倒进芒果泥里,用橡皮刮刀搅拌均匀;4.做好的南瓜饼坯,放入麵包糠中,使其粘满麵包糠;5. 倒入杯子内,用保鲜膜封上口,冷藏至凝固即可。

贝里诗咖啡
9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!原料:浓缩咖啡、低脂鲜奶、奶油酒、鲜奶油、糖水、咖啡豆、细砂糖做法:1. 温好杯后,倒入浓缩咖啡,将奶油酒倒入杯中;2.将低脂鲜奶倒入钢杯,加热至约65℃后,注入杯中,糖浆加入杯中后,搅拌均匀;3.在咖啡面挤上鲜奶油,用咖啡豆和砂糖粒装饰表面即可。

薰衣草柠檬汽水
9种自製简易下午茶点心和饮料,周末home趴开起来!原料:熏衣草、柠檬汁、糖、无味气泡水、冰块做法:1. 薰衣草用热水烧开,顺便加入白砂糖,闷至少20分钟,榨好柠檬汁;2.20分钟后,过滤薰衣草水,混合柠檬汁,无味汽水,各种比例按照自己口味,调匀;3.杯子里準备好冰块,倒入薰衣草柠檬汽水,插上美美的一根薰衣草,即可。